9/13:みそ汁おにぎりデー

今日の具は豆腐、わかめ。せっかくなので砥石を買って、包丁を研いでから作りました。どんな道具でも初期投資をし、良い物を大切に扱い永く使いましょう。ステンレス、セラミック、チタンや、危なっかしい成分のコーティングを施された包丁より、熟練の技の「鋼」ですね。まな板もしっかりした物を使うと、包丁を扱う手の負担が違いますよ。

    

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