みそ汁作り

みそ汁おにぎりデーでした。(豆腐、ワカメ)
出汁は煮干しと昆布です。煮干しは頭と腸を取り、一晩かけてじっくり味を引き出します。
しっかり灰汁を取ればそのままでもしっかりとした味があります。火を止めてフンドーキンの「無添加あわせ」で仕上げ。子ども達の写真は撮り損ねましたので、また今度。

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普段の食事もおかずを沢山作るより、みそ汁と漬物と一品で良いのではないですかね。

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